沙棘汁由沙棘果榨取而成，是藏着山野精华的天然饮品。其维生素C含量高，还富含黄酮类、矿物质等400余种活性营养。有着提升人体的免疫力、降低胆固醇等功效。在中国将沙棘用于药物和食材有着悠久的历史，将HPP超高压冷杀菌技术应用于沙棘汁中，助力沙棘汁产业蓬勃发展。

沙棘汁 图源：百度 微风中的蒲公英

传统热杀菌会破环沙棘汁中的热敏性营养成分，例如维生素C、维生素E、黄酮类化合物等等，使得营养价值下降，并且可能会产生褐变反应，让沙棘汁颜色加深，同时会破坏原有的清新风味，产生“蒸煮味”。

HPP超高压冷杀菌技术是一种低温物理杀菌技术，在常温或较低温度下，通过水传导压力，将HPP超高压冷杀菌设备内部加压到600MPa，从而达到杀菌效果。经过HPP超高压冷杀菌设备处理过的沙棘汁，在杀菌效果、营养保留和口感方面有着明显优势。经过HPP超高压冷杀菌设备处理过的沙棘汁，满足食品安全需求，同时可以保留维生素C等营养成分，避免热敏成分流失。并且在口感方面可以维持沙棘汁原有的色泽与风味。HPP超高压冷杀菌技术的应用可以提升产品品质稳定性，延长保质期且无需添加防腐剂。

[力德福]HPP超高压冷杀菌设备

力德福科技是拥有二十年行业经验的HPP超高压冷杀菌设备制造商，拥有58项国家专利，数百项专有技术。力德福科技在HPP超高压冷杀菌设备领域不断创新，突破技术壁垒，掌握HPP超高压冷杀菌设备的核心技术，并且设备的核心部件及易损件全部实现国产化。其各型号HPP超高压冷杀菌设备远销全国20多个省份，获得许多上市企业和大客户的认可。

HPP超高压冷杀菌技术助力沙棘汁产业的蓬勃发展，保留其天然口感和营养成分，符合现代消费者对天然健康饮品的需求，为沙棘汁的高端化发展提供技术支撑。

参考文献：盛文军,毕阳,韩舜愈,等.沙棘浆超高压杀菌及多酚保留率研究[J].食品工业科技, 2016(23):216-220+226.