超高压技术是一种新型冷杀菌技术，被广泛应用于国外果汁品牌。超高压HPP冷加工技术采用冷压的果汁直接装瓶密封，然后置于超高压力的液态压力下，通过压力的传导作用将果汁中的细菌杀死，从而延长保质期，同时不破坏果汁中的营养成分。通过超高压技术加工的果汁，被称为超高压果汁（或HPP果汁），超高压果汁保留了鲜榨果汁的原汁原味，同时保质期可以长达3-6个月。

随着零添加、绿色、健康理念的深入人心，国内市场消费者开始倾向于选择高端健康的鲜榨果汁饮品，而非传统的果汁饮品。在这种情况下，HPP超高压果汁作为一种具有技术优势的前瞻品类，具有广阔的发展前景。这也是[力德福]超高压的企业使命，将健康、零添加、原汁原味的食品和饮品带给广大消费者。

HPP超高压果汁

HPP超高压冷杀菌技术不仅可以实现零添加，还能够保留果蔬中95%以上的营养素。同时，由于其小分子易吸收的特点，使得从口感及营养方面来说都是顶级的。这是其他加工技术所无法比拟的优势。

通过HPP超高压加工工艺加工出来的超高压果汁，区别于传统热杀菌技术加工出来的果汁，无论是从口感、营养、色泽、味道都有着很大的区别。例如：蓝莓HPP纯汁果汁，就是利用HPP超高压杀菌技术，通过对果汁中的细菌、酵母菌和微生物施加超高压，在不破坏果蔬汁的口感和营养基础上将它们瞬间压死。好处是让味道新鲜如初，大部分维生素、矿物质都能完好保留，以及延长货架期。

[力德福]超高压HPP设备

我国对超高压处理技术的研究起步较晚，这是由于国外超高压对我国的技术封锁，九十年代开始才逐渐进行早期理论研究。[力德福]超高压实现了超高压设备及其所有零部件的国产化，现如今，[力德福]超高压技术在国内有了多条生产线得到了验证，设备运行稳定、压力准确，安全可靠。同时，[力德福]超高压与诸多科研院所有着紧密的合作，越来越多的食品饮品厂商开始了HPP超高压果汁的研发及开发。相信[力德福]超高压会带领我们进入零添加的时代。