在追求健康与品质的时代，食品加工技术正在经历一场静默的革命。消费者不再满足于“能吃”“耐放”，而是追求“新鲜、营养、无添加”。超高压设备，正以纯物理冷杀菌的方式，悄然释放每一种食材本该拥有的天然价值。

超高压食品加工技术，简称HPP，是一种在常温下利用超高水压进行杀菌的物理加工方法。将密封包装的食材放入压力容器中，以水为介质施加100-600兆帕的压力。在这一压力下，细菌、病毒等微生物被物理压碎失活，而食材中的维生素、花青素以及风味物质几乎完好无损。整个过程不加任何防腐剂，也不用高温“煮熟”，食材原有的色、香、味、形被完整保留。

力德福超高压食品的魅力在于其广泛的适用性，真正实现了“一机多用”。从果汁到海鲜。从肉制品到预制菜，它几乎可以覆盖所有品类的食材加工。

果蔬汁是超高压食品加工设备最成熟的应用场景之一，传统热杀菌虽然能延长保质期，但高温会破坏维生素C、多酚等热敏营养素，还会让果汁产生“蒸煮味”。超高压处理后的果汁，保质期延长至3到6个月，同时维生素C保留率超过90%。这意味着，消费者在不添加任何防腐剂的情况下，也能喝到真正意义上“新鲜、安全、营养”的果蔬汁。

唯可鲜果汁 图源：淘宝

海鲜加工长期面临两大难题：一是手工剥虾取肉效率低、损耗大；二是容易造成二次污染。力德福超高压食品加工设备用于海鲜脱壳可以在2-4分钟内完成脱壳，实现壳肉完全分离，出肉率比手工提升20%以上。更重要的是，它能够杀灭海鲜中常见的弧菌和寄生虫。让海鲜产品更新鲜、美味、卫生、安全。

预制菜和即食肉品正在成为餐饮主流，如何在不添加防腐剂的情况下延长货架期，成为厂家最大的痛点。力德福超高压食品加工设备可以在低温下对鸡胸肉、牛肉、鸡排等进行冷杀菌。既保持了肉质的鲜嫩感，又大幅延长了冷藏条件下的保质期。让消费者吃的方便、吃的放心。

春江鸭掌图源：网络

力德福科技科技经过21年团队研发积累，15年市场应用经验，不仅是国家高新技术企业、山西省“专精特新”企业，更拥有58项专利技术。

【力德福】超高压设备

食材是大自然的馈赠，每一种食材都蕴含着独特的营养和风味。从实验室里的2L小型设备，到生产线上的528L大型设备，力德福通过不断迭代的超高压食品加工设备，致力于做这份“天然价值”的守护者。无论是想喝到第一口枝头鲜榨的果汁，还是品尝到如刚捕捞般鲜甜的海鲜，力德福都在用科技的力量，让食品工业回归本源。

参考文献：

[1] 李彩璐,沈建,欧阳杰,等.鲜活小龙虾超高压剥壳预处理工艺比较及其对虾仁品质的影响[J].渔业现代化,2023,50(03):104-112.

[2] 王薇.超高压食品加工：走向产业创新与价值创造新高地[N].中国食品报，2026-02-25（003）.DOI:10.28137/n.cnki.ncspb.2026.000473