枸杞汁，以枸杞鲜果为原料，通过压榨、离心、萃取等物理方式制得。枸杞汁甜而不腻，口感醇厚，回味悠长，深受人们的喜爱。枸杞多糖作为枸杞调节免疫、延缓衰老的主要活性成分，能有效改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状。随着大健康产业的蓬勃兴起，消费者对健康养生愈发重视，枸杞汁也凭借其独特的保健功效，成为市场新宠。

枸杞汁图源：即梦ai

传统的枸杞汁加工方式为高温瞬时杀菌方式，在杀灭微生物的同时，也会破坏枸杞汁中的热敏性营养物质，如维生素C、维生素B以及生物活性酶等。在食品加工技术日新月异的今天，超高压杀菌设备以其独特优势脱颖而出，为枸杞汁品质提升带来了革命性改变。

超高压杀菌设备在常温或低温条件下，通过超高压力作用，使枸杞汁微生物的细胞膜破裂、蛋白质变性，从而达到杀菌目的。这一过程中，枸杞汁中的核心营养成分几乎不受影响，让消费者每一口都能摄取到完整的营养。在口感风味方面，高温杀菌容易使枸杞汁产生“熟味”，香气大量挥发，口感也变得寡淡。超高压杀菌设备能完美锁住枸杞汁的原始风味与清新香气，保留枸杞汁特有的鲜活口感，每一滴都宛如新鲜采摘的枸杞鲜果直接牙齿咬开，给消费者带来极致的味觉体验。超高压杀菌设备还可以有效杀灭枸杞汁中的有害微生物，包括细菌、霉菌、酵母菌以及寄生虫等，显著延长产品的保质期。让枸杞汁在货架上更具竞争力。

图源：[力德福科技]超高压杀菌设备

山西力德福科技有限公司以其专业的超高压杀菌设备制造优势，强势占据领先地位。经过20年的发展，力德福超高压杀菌设备压力控制精准，满足不同食品对压力参数的严苛需求，保障产品品质一致、稳定。目前，其各型号超高压杀菌设备已布局全国20多个省份，广泛应用于果蔬汁加工。为众多企业提供高效、可靠的超高压HPP技术方案，助力企业提升产品品质与市场份额。

力德福科技将凭借其先进的技术体系，全方位推动枸杞汁产业向高品质、多元化方向发展。力德福科技将成为引领枸杞深加工行业发展的关键技术力量 。

参考文献：

1、廖小军，王永涛，张炎等，《超高压和热杀菌对枸杞汁品质的影响》中国农业大学食品科学与营养工程学院，国家果蔬加工工程技术研究中心。