雪梨是常见水果，水分含量高，富含多种维生素、矿物质（如钙、磷、铁等），具有清热降火、润肺生津、止咳化痰等功效。沙棘富含的维生素 C、黄酮类等物质，与雪梨的维生素、矿物质等营养成分相结合，能为人体提供更丰富的营养，有助于增强免疫力。沙棘雪梨汁与超高压设备的结合是一种创新的食品加工方式，具有多方面的优势。

沙棘雪梨汁 图源：备货网

HPP超高压杀菌设备通过在密闭容器内，以水为介质对沙棘雪梨汁施加100-600MPa的压力，可瞬间破坏微生物的细胞壁、细胞膜以及蛋白质和酶的结构，有效杀灭其中的细菌、霉菌和酵母菌等有害微生物，实现高效杀菌。

传统热杀菌方式易破坏沙棘雪梨汁中的热敏性营养成分，如维生素C、类胡萝卜素、黄酮类等抗氧化物质。而HPP超高压杀菌设备处理在常温或较低温度下进行，能很大程度避免因高温导致的营养成分流失，使这些营养物质得到较好的保留，很大程度地保留了沙棘雪梨汁的营养价值。

HPP超高压杀菌设备处理不会引发美拉德反应，能维持产品原有的清新风味和自然色泽，避免了传统加热杀菌产生的蒸煮味以及颜色加深、浑浊等现象，让消费者能品尝到更纯正的沙棘雪梨汁，视觉上也更具吸引力。

HPP超高压杀菌能有效抑制微生物生长和酶的活性，在不添加过多防腐剂的情况下，延长沙棘雪梨汁的货架期，为产品的销售和流通争取更广阔的时间与空间，保证产品的安全性和品质稳定性。

[力德福]HPP超高压杀菌设备

[力德福]科技的HPP超高压冷杀菌设备，有实验机型和大中型生产机型，可满足不同用户的实验和生产需求。公司通过技术细节的把控，HPP超高压冷杀菌可成为沙棘雪梨汁提升品质、保障安全的核心技术，为果蔬汁、肉类食品、海鲜食品、预制菜、即食食品等市场提供差异化产品。

参考文献：

1、赵晓开,刘夏衍,陈芳,等,超高压和高压短时杀菌对绿色复合果蔬汁的杀菌效果与品质影响[J].食品工业科技