自去年起，以“东方树叶”为代表的无糖茶饮料异军突起，以其低糖、低热量的特点迅速占据饮料市场的C位。根据共研产业咨询的数据，2023年中国无糖茶市场规模同比增长14.3%，上升趋势明显，预计2024年中国无糖茶市场规模同比增长8.7%。

图源：共研产业咨询（共研网）

入局者越来越多，既卷口味也卷价格

继东方树叶爆火之后，今年以来，各大品牌纷纷入局无糖茶赛道。统一推出新品春拂绿茶；康师傅上新无糖乌龙茶、无糖茉莉花茶；雀巢茶萃推出水仙乌龙与茉莉花茶；东鹏推出了茉莉与普洱两款新品；达利则推出朝叶茉莉毛峰与乌龙茶；娃哈哈一口气上新了四款无糖茶新品；伊利旗下品牌伊刻活泉推出旋盖式现泡茶饮……

图源：好好生活事务所

随着国内、国际饮料巨头的进入，“百茶大战”拉开了帷幕。相关数据显示，在各家企业推出的无糖茶中，乌龙茶占比32.4%、茉莉花茶占比31.6%、普洱茶占比14.4%，“不管是什么品牌，基本都是乌龙、普洱、绿茶、茉莉花这几种，谁家味道都大差不差。”在这一背景下，价格战不可避免。原本500ml/瓶在5到6元价格区间的无糖茶饮料，在今年“618”大促期间，部分品牌整箱装无糖茶饮料打完折或补贴后，500ml单瓶不到3元，1.25L装单瓶仅7元。

种种迹象表明，随着无糖茶这一细分市场逐渐成熟，品牌间的产品开始显现出同质化的趋势。

品质竞争是关键，超高压HPP工艺满足“既要”和“还要”

面对市场激烈竞争的挑战，无糖茶品牌需要对产品品质进行全面优化。只有通过打造独特的品牌特色和差异化的竞争优势，不断进行产品创新才是是饮料品牌在混战中突围而出的关键。

冷泡荔枝红茶 图源：bilibili

目前大部分产品都在标签上标注了茶多酚含量。茶多酚含量是产品优劣的重要参考指标。茶多酚和维生素C是茶叶中最重要的营养物质，无糖茶一般通过传统热泡工艺进行加工，而茶多酚和维生素C在高温条件下遭到破坏。

冷泡茶没有传统热泡茶那么多的咖啡因含量，而且口感不苦也不涩，入口更好，更适合原本不爱喝传统茶的年轻人。然而自制冷泡茶由于泡茶时间长、隔夜容易滋生细菌导致饮用健康问题。

唯可鲜HPP原叶冷萃茶

HPP原叶冷萃茶依托超高压HPP工艺，采用冷萃取+冷杀菌的方式，大大缩短泡茶时间，同时解决细菌滋生的问题，经超高压HPP工艺进行处理后，不添加任何防腐剂，可以做到保质期90天。而且HPP原叶冷萃茶配料干净，只有水、花和茶，满足“清洁标签”的需求。

超高压HPP工艺的全程冷加工过程，更好的保留茶叶中的维生素、茶多酚等营养成分的活性，赋予了冷萃茶口感+营养等独特的优势，保证茶叶的原鲜原味，同时确保了消费者的饮用安全。

[力德福]超高压HPP工艺 助力企业持续创新

从果汁到蔬菜汁，从新式茶饮到养生茶饮，从无糖茶到冷萃茶，茶饮品牌只有不断创新，打造出差异化的品牌特色才能在激烈的竞争洪流中找到自己的立足点。茶饮市场瞬息万变，无论是果汁、蔬菜汁、养生茶饮还是冷萃茶，超高压HPP工艺始终助力品质升级和产品创新。

[力德福]超高压HPP设备

[力德福]超高压HPP工艺让传统冷泡茶实现标准化、规模化生产，不断满足瞬息万变的市场需求，兼顾“既要”健康“还要”好喝。HPP原叶冷萃茶作为传统无糖茶的升级版，将在茶饮行业独占鳌头。

[力德福]超高压立足HPP行业19年，不断深入HPP领域进行技术研发和设备升级，一直致力于提供更加安全、稳定、稳定的超高压HPP设备。同时为解决食品企业工艺研发问题，成立了超高压HPP技术应用实验室，可为客户提供超高压HPP实验服务，为企业产品创新和品质升级提供技术支持和解决方案。

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